Pasqua 2019 – Sono 32 mila imprese del settore dolciario, con 171 mila occupati. Alta vocazione artigiana con 78% delle imprese. Boom made in Italy pasticceria fresca: +81% nel 2018

Le imprese del settore dolciario sono 31.652, con 171.132 addetti, di cui 119.584 sono dipendenti, e realizzano un fatturato di 20.105 milioni di euro. Si stima che le micro e piccole imprese fino a 50 addetti siano 31.446, pari …

Semaforo alimentare, il nuovo sistema che inganna i consumatori e danneggia il “made in Italy”

Il sistema del semaforo alimentare per le etichette dei prodotti che mangiamo è uno strumento troppo generico e semplicistico per una corretta informazione ai consumatori. Adottato in Gran Bretagna, il semaforo piace alle multinazionali che stanno facendo pressione sull’Europa per

Torna l’obbligo di indicare lo stabilimento di produzione sulle etichette alimentari

La battaglia di Confartigianato Alimentazione sul fronte dell’etichettatura alimentare ha portato a un successo importante: la reintroduzione dell’obbligo di indicazione in etichetta dello stabilimento di produzione. Un’informazione chiave per la sicurezza e la corretta informazione ai consumatori, fondamentale …

Circolare interministeriale sulla dichiarazione nutrizionale del Reg. UE 1169/2011

E’ stata emanata in data 16 novembre 2016 una circolare interministeriale, a firma Minsalute e Mise, relativa alla esenzione dall’obbligo della dichiarazione nutrizionale prevista per gli alimenti indicati al punto 19 dell’allegato V del Reg. UE 1169/2011.

L’obbligo della

Per le piccole imprese artigiane diventa facoltativo esporre le tabelle nutrizionali degli alimenti

Le imprese artigiane che producono e vendono piccole quantità di alimenti preconfezionati nel mercato locale non sono obbligate a inserire in etichetta la cosiddetta tabella nutrizionale.

Lo prevede una circolare firmata dai Ministeri dello Sviluppo economico e della Salute ed …